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金华土汤圆
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阙那壹刻妖娆

好吃

时间:10分钟内
食材
糯米粉 300g
笋 100g
香干 100g
猪肉 200g
猪油 适量
盐 适量
葱 适量
胡椒粉 适量
酱油 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备笋，香干
  • 步骤 2/18
    猪肉切末
  • 步骤 3/18
    笋和香干绞碎
  • 步骤 4/18
    肉末中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐腌制入味
  • 步骤 5/18
    香干笋干中放入一点酱油调味
  • 步骤 6/18
    糯米粉倒入盆中
  • 步骤 7/18
    加入热水揉成软硬适中的面团
  • 步骤 8/18
    取一份面团搓圆
  • 步骤 9/18
    将面团做成酒窝状，面皮要薄且均匀，包的馅多口感才好
  • 步骤 10/18
    放入肉馅和香干笋馅
  • 步骤 11/18
    收口并捏出尖尖的角
  • 步骤 12/18
    依次做好全部的汤圆
  • 步骤 13/18
    锅中放入水煮沸
  • 步骤 14/18
    放入做好的汤圆，要用锅铲背部轻轻推动以免粘锅
  • 步骤 15/18
    煮沸后加入一碗冷水
  • 步骤 16/18
    再次煮沸反复三次至汤圆浮起熟透
  • 步骤 17/18
    碗中放入猪油，加入酱油和葱花，浇入一勺沸腾的汤
  • 步骤 18/18
    然后将汤圆盛入碗中就可以吃啦
小贴士

1.汤圆煮的过熟了口感滑腻不好吃，太生则糊口

2.酱油最好用罗埠老街的老酱坊出产的黄豆酱油，那样更好吃

发布于 2020-02-17
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