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金华火腿上汤野蕨菜
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魂梦归他处锐

这是一道咸鲜可口，别具风味的汤菜！

做起来也是简单，吃起来却是美味之极!

金华火腿是别人给我哥送的，砍了一大块回来，可以吃好几回了，嘻嘻！～野蕨菜是嫂子从湖南带过来送了我一些，全是蹭回来的，所以吃着特别香，哈哈！

皮蛋不适合多吃，但是偶尔吃一下，很是爽，夏天多用来做汤，很香，跟鱼一起做，多放点香菜，还具有下火的作用呢！

我怎么知道？妈妈教的，呵呵～！

感谢亲爱的妈妈，教会了我许多，受益一生啊！

食材
金华火腿 50g
野蕨菜干 80g
松花皮蛋 1只
姜 适量
盐 适量
蒜 适量
葱 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    野蕨菜干先用水泡开，多换几次水清洗干净备用
  • 步骤 2/6
    金华火腿切片备用
  • 步骤 3/6
    皮蛋去壳切成小块
  • 步骤 4/6
    热油锅，下姜蒜爆一下，然后下金华火腿和皮蛋稍为煎一下
  • 步骤 5/6
    加入开水大火煮开几分钟，使之成为高汤，汤色奶白
  • 步骤 6/6
    下野蕨菜干大火煮开，然后转小火再煮约15分钟左右，上锅前入香菜或者葱花即可
小贴士

金华火腿已有咸味，所以出来的汤已是很咸鲜，不用加盐了，如果你试过不够咸再适量添加！

发布于 2018-08-28
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