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玫瑰花面包
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brace留胡子

外形宛若一朵绽放的玫瑰花，带有浓郁的椰蓉香气，带着淡淡的甜味开启沉睡一晚的味蕾，这款面包着实为早餐的餐桌增色。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
鸡蛋 40g
牛奶 130g
盐 3g
黄油 30g
白砂糖 40g
酵母 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面包桶内先放入液体的材料，再放入干性的材料，揉成面团后
  • 步骤 2/9
    加入黄油继续揉
  • 步骤 3/9
    将面团揉至扩展阶段
  • 步骤 4/9
    取出面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原来的2倍大
  • 步骤 5/9
    取出排气，分割成小面团揉圆擀薄
  • 步骤 6/9
    取5块面团依次叠在一起，慢慢卷起，把卷好的面团用刮板从中间切断，成玫瑰花状放入烤盘发酵至两倍大
  • 步骤 7/9
    刷上蛋液
  • 步骤 8/9
    放入烤箱180度烤15分钟
  • 步骤 9/9
    取出放凉即可
小贴士

1、各种牌子的面粉吸水量不同，牛奶或水一类的液体要酌情添加。

2、一发后分割面团最好用称，各面团重量相等做出的面包坯才会大小一致，外观更好看。

发布于 2019-10-17
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