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双色绿豆糕
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恨灵雕

做绿豆糕加上这一物,味道真的是不一样,好多人都不知道

时间:30分钟-1小时
食材
去皮绿豆 120g
牛奶 100g
盐黄油 20g
糖 30g
炼乳 20g
斑兰香精 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    去皮绿豆用水浸泡一晚上。
  • 步骤 2/9
    里面稍加一些水，上锅蒸20分钟，将绿豆蒸烂。
  • 步骤 3/9
    将绿豆放入破壁机中，加入牛奶。
  • 步骤 4/9
    选择研磨功能，将绿豆打细腻。
  • 步骤 5/9
    打细的绿豆倒入不沾锅中，加入黄油、糖、炼乳。
  • 步骤 6/9
    用小火不停翻炒，直到绿豆泥可以成团。
  • 步骤 7/9
    取一小部分绿豆泥，加入斑兰香精，揉成绿色。
  • 步骤 8/9
    取两小块绿豆泥，和两小块原味豆泥，先塞进绿豆糕模具中，然后将原色的豆泥揉圆塞入，脱模后就完成了。
  • 步骤 9/9
    成品。
小贴士

1.可以直接购买去皮绿豆，比较省事。

2.牛奶也可以分次加入，如果太干不好打，就继续加牛奶。

3.模具中先刷一层油，这样就不会粘在上面了。

4.模具是法焙客的50克绿豆糕模具，前面填色的可以控制在10克左右，下面可以用35克左右，这样成品压出来才均匀。

5.分次加牛奶，可以使绿豆泥不是特别湿，这样不需要炒太长时间。

发布于 2019-12-04
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