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粗粮细作—绿豆糕
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西柚和柑橘

绿豆又名青小豆，因其颜色青绿而得名，在中国已有两千余年的栽培史。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆粉皮等。绿豆糕口感沙沙 的再加上有红豆沙做馅心在我们家是比较受欢迎的一道点心。

时间:10-30分钟
食材
面粉 150g
绿豆粉 150g
蜂蜜 120g
食用油 30g
糖粉 20g
香油 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好绿豆粉、面粉、红豆馅、蜂蜜食用油、糖粉。
  • 步骤 2/18
    面粉、绿豆粉放入容器中混合均匀放入蒸锅，大火蒸30分钟关火。晾凉。
  • 步骤 3/18
    加入蜂蜜、食用油、香油、糖粉搅拌均匀。
  • 步骤 4/18
    抓一把粉粉，用手能攥成团即可。
  • 步骤 5/18
    取适量粉粉放在手心。
  • 步骤 6/18
    再放入适量红豆馅。
  • 步骤 7/18
    上面再放上一层粉粉。
  • 步骤 8/18
    捏成圆球。
  • 步骤 9/18
    放入模具中。
  • 步骤 10/18
    压平。
  • 步骤 11/18
    把每个模型里都装入粉类。
  • 步骤 12/18
    模具倒扣。
  • 步骤 13/18
    绿豆糕就做好了。
  • 步骤 14/18
    一共做了27个，红豆馅还剩了好多。
  • 步骤 15/18
    取一个盘子刷上油放入绿豆糕，再在绿豆糕表面刷上一层油，放入蒸锅，大火蒸5分钟关火即可。
  • 步骤 16/18
    好吃的绿豆糕就做好了。
  • 步骤 17/18
    来一个吧。
  • 步骤 18/18
    喜欢吗。
小贴士

做好的绿豆糕直接就可以吃，再蒸一下口感更好。

发布于 2022-03-18
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