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双色红豆糕
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-宏亲-

红豆有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人比较适合

时间:10-30分钟
食材
红豆 60g
澄面 120g
红糖 50g
白糖 20g
水 600g
牛奶 120g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料集合
  • 步骤 2/9
    红豆加水加糖放煲里煮烂
  • 步骤 3/9
    煮好的红豆把豆与水分开放凉待用(煮好的水约120g)
  • 步骤 4/9
    100g澄面平均分成两份
  • 步骤 5/9
    蒸盘四壁与底部擦一层薄油放便脱模，再放入红豆铺平底部
  • 步骤 6/9
    放凉的红豆水与其中一份澄面混合，搅拌到没颗粒
  • 步骤 7/9
    牛奶与白糖混合搅拌到白糖溶化，再倒入另一份澄面里搅拌到没颗粒
  • 步骤 8/9
    两种面糊静止十分钟
  • 步骤 9/9
    把红糖面糊倒入红豆内
小贴士

红豆糕一定要完全放凉才能切，牛奶可换成椰奶，红豆糊蒸好后表面有点水出锅时要倒掉，也可以用保鲜膜包好蒸盘口扎上小孔蒸

发布于 2019-01-08
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