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绿豆糕
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漷月池申申

绿豆糕很多地方都有，是一种传统糕点，它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。

时间:30分钟-1小时
食材
绿豆粉 400g
玉米油 150ml
绵白糖 50g
蜂蜜 40g
糖桂花 10g
水 适量
豆沙馅 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备材料。
  • 步骤 2/14
    将绿豆粉盖上保鲜膜。
  • 步骤 3/14
    上蒸锅隔水蒸25分钟。
  • 步骤 4/14
    蒸过的绿豆粉会有结块，需要打散
  • 步骤 5/14
    将蒸熟的绿豆粉过筛
  • 步骤 6/14
    将糖桂花、蜂蜜、白糖放入碗里搅拌均匀。
  • 步骤 7/14
    过好筛的绿豆粉中加入调好的蜂蜜、糖桂花 、白糖、玉米油。
  • 步骤 8/14
    搅拌均匀。
  • 步骤 9/14
    豆沙馅分成均等份。
  • 步骤 10/14
    活好的绿豆粉也分成均等。
  • 步骤 11/14
    将绿豆粉填入模具三分之一处，压实。
  • 步骤 12/14
    再放上豆沙馅。
  • 步骤 13/14
    再将绿豆粉填满模具压实。
  • 步骤 14/14
    脱模即可。
小贴士

1、可以在超市买到绿豆面，一定要买新鲜无杂质的绿豆面，否则会影响口感的。

2、水的用量自己酌情处理，想吃干一点水少加，想吃软一点的水多加。

3、做好的绿豆糕，吃不完一定要放入保鲜盒里封好保存。

发布于 2020-09-15
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