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火腿五仁酥
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亲游谢晕冉

这款火腿五仁酥真的超松化,很酥的。加入火腿五仁馅料,吃起来更香更好吃呢。

时间:30分钟-1小时
食材
油皮低粉 200g
油皮黄油 60g
油皮糖 40g
油皮牛奶 30g
油皮盐 3g
油酥低粉 120g
油酥黄油 60g
蛋液 1个(擦表面)
芝麻 15g(撒表面)
火腿五仁馅 250g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    称量好油皮与油酥的材料;
  • 步骤 2/12
    油皮做法:在面粉里加入糖与盐拌均匀;
  • 步骤 3/12
    再加入软黄油,充分搅拌以后,分次加入奶,
  • 步骤 4/12
    揉均匀并揉成团,
  • 步骤 5/12
    在面粉里加融化的黄油,
  • 步骤 6/12
    用手一边搓一边和,揉均匀并揉成团,
  • 步骤 7/12
    静置30分钟;
  • 步骤 8/12
    油皮擀成圆片儿,油酥搓成圆球,用皮包住油酥,收口朝下,然后擀成长条,再从一边卷起再擀开,反复3次;
  • 步骤 9/12
    然后将面团分成10等份;将面团擀成圆形片儿,放上火腿五仁馅;
  • 步骤 10/12
    收口,整成圆饼型,排放在烤盘里,涂上蛋液;
  • 步骤 11/12
    用刮板在饼片上切上两下;撒上芝麻;
  • 步骤 12/12
    烤箱预热,中层,上下火,温度:190度,时间:20分钟;烤至金黄即可出炉。
小贴士

预防底部烤得过焦,最好放多一个空烤盘在最底层。

发布于 2020-09-15
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