Name: 迷你酥皮双果派
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 千层酥皮面团 400g; 糖 20g; 朗姆酒 5g; 酒浸葡萄干 20g; 核桃碎 15g; 柠檬汁 10g; 苹果 1个; 梨 1个; 朗姆酒 5g

迷你酥皮双果派

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涵霜随梦而飞

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无

时间:30分钟-1小时

食材

千层酥皮面团 400g

糖 20g

朗姆酒 5g

酒浸葡萄干 20g

核桃碎 15g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好所有的馅料材料
步骤 2/10

将葡萄干用朗姆酒泡软后，捞出备用，苹果和梨去皮切小丁，倒入小锅，加入糖拌匀，加热煮至水份基本发挥;
步骤 3/10

再放入柠檬汁、5克朗姆酒、核桃碎及葡萄干，拌炒均匀，熄火放凉;
步骤 4/10

取出一块千层酥皮面闭(酥皮做法看我发布的酥皮香蕉派)，用圆形切模切出16块面片;
步骤 5/10

将其中一片四周刷蛋液，用以粘贴;
步骤 6/10

中间放上馅料;
步骤 7/10

再取出一片酥皮，表面用刀划出两刀十字口，用以透气;
步骤 8/10

将划好刀口的酥皮盖在放了馅料的酥皮上面，将上下两张酥皮合拢，并把四周封严，再用叉子在四周轻压出花纹就可以了，再依次做好所有的双果派，一共是8块;
步骤 9/10

将整形好的双果派排入烤盘，表面刷蛋液;
步骤 10/10

放入已经预热至200度的烤箱中层烤20分钟左右，烤到表皮微金黄即可

小贴士

无

发布于 2019-12-27

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