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酥脆苹果派
时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉
140g
可可粉
2g
玉米淀粉
10g
黄油
70g
白砂糖
20g
鸡蛋
1个
水
少许
苹果
1个
雪梨
1个
香蕉
半只
油
适量
盐
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
准备食材
步骤 2/11
低筋面粉过筛,加入过筛的可可粉,和15克的白砂糖,搅拌均匀
步骤 3/11
加入软化的黄油,用手捏抓,揉搓
步骤 4/11
分三次加入打散的鸡蛋液(留有少许),如果面粉还是很干,加少许清水
步骤 5/11
揉成面团,包上保鲜膜,松弛1小时
步骤 6/11
奶锅里加入10克黄油,加热,将切成小块的苹果和雪梨倒入,再加入5克白砂糖,煮到水果软糯时放入玉米淀粉
步骤 7/11
将松弛好的面团两面都盖上保鲜膜,用擀面棒擀成0.5cm厚的面皮
步骤 8/11
取下一面保鲜膜,将面皮放到六寸披萨烤盘内,小心压实
步骤 9/11
用擀面棍在烤盘上方压实,去掉多余面皮,并用水果叉在派底上插几个孔,放入烤箱180度,烤12分钟
步骤 10/11
在烤好的派底中平均铺放一层薄薄的香蕉片,倒入煮好的水果馅,用多余的面皮在派上做格子造型,并刷上鸡蛋液
步骤 11/11
放入预热好的烤箱,180度烤十五分钟
小贴士
烤
发布于 2020-03-06
279
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