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盘丝饼
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什犯罕陡实

饼我们都爱吃，盘丝饼更是如此，皮脆内软，非常好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 500g
油 适量
盐 适量
酵母粉 3g
清水 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    面粉中加入酵母
  • 步骤 2/26
    用温水和面
  • 步骤 3/26
    面和成面团，稍微软一些 盖上保鲜膜醒发二倍大
  • 步骤 4/26
    锅中加入油，放入葱 大料 做出香料油
  • 步骤 5/26
    做油酥 面粉中加入香料油
  • 步骤 6/26
    调到不干也稀
  • 步骤 7/26
    油酥中加入盐
  • 步骤 8/26
    葱切成末
  • 步骤 9/26
    发酵好的面团揉匀
  • 步骤 10/26
    均匀分成6份
  • 步骤 11/26
    取一份擀成薄饼
  • 步骤 12/26
    均匀抹上油酥
  • 步骤 13/26
    撒上葱花
  • 步骤 14/26
    对折
  • 步骤 15/26
    均匀切条，头上不要切断
  • 步骤 16/26
    然后再把折叠的面打开
  • 步骤 17/26
    合拢抻长，越长越细层次越多
  • 步骤 18/26
    从两头向中间盘
  • 步骤 19/26
    叠在一起
  • 步骤 20/26
    依次全部做好
  • 步骤 21/26
    擀成圆饼
  • 步骤 22/26
    锅中放入油
  • 步骤 23/26
    放入饼 烙好一面
  • 步骤 24/26
    翻一面 二面烙成金黄
  • 步骤 25/26
    烙完全部
  • 步骤 26/26
    一抖就散了，非常酥软，
小贴士

面切好后抻长这样层次就多，

发布于 2019-12-20
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