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家常盘丝饼
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若邹落水无痕蔚墦

喜欢各种做法的饼，所以隔短时间自己就会做一次饼，记得在外面吃过一次盘丝饼，自己也在家里试着做做，不过这次做的不是很满意，有时间再做一次。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 250g
油 适量
盐 适量
沸水 50ml
温水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉先加沸水，再加温水和油揉成光滑的面团，醒20分钟。
  • 步骤 2/13
    醒好的面团搓成长条。
  • 步骤 3/13
    对折拧上劲。
  • 步骤 4/13
    切成小剂子。
  • 步骤 5/13
    取一小剂子擀成薄片。
  • 步骤 6/13
    切成长条。
  • 步骤 7/13
    把长条重叠起来。
  • 步骤 8/13
    扯成长条。
  • 步骤 9/13
    从一头拉扯着卷起。
  • 步骤 10/13
    盘成饼状。
  • 步骤 11/13
    锅中放油，放入做好的饼胚。
  • 步骤 12/13
    小火煎至两面金黄即可。
  • 步骤 13/13
    吃的时候用筷子一调饼就散开了。
小贴士

在卷的时候要拉扯着卷，拉的越长层次越好。

发布于 2020-01-02
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