jxcaipu logo
杂粮葱花饼
4.8万 热度 754 收藏
褐次话安接

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
小米 1/5杯
包谷糁 3/10杯
油 适量
盐 适量
小葱 4根
水 1100ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有材料。
  • 步骤 2/9
    将小米和包谷糁洗干净，放入破壁豆浆机中。
  • 步骤 3/9
    选择热饮区，米糊功能。
  • 步骤 4/9
    打好的米糊，烫面，一点点倒进面粉中，边倒边搅拌。
  • 步骤 5/9
    和成面团，静置几分钟。
  • 步骤 6/9
    静置好的面团，分成两份，取一份擀开，抹上油，撒上盐，撒上葱花。
  • 步骤 7/9
    卷起来，用刀从中间切开，翻个面，背靠着，卷起来。
  • 步骤 8/9
    卷好的面团静置几分钟，然后用手按着抻开，也可以用擀面杖轻轻擀开。
  • 步骤 9/9
    放入抹了油的电饼铛上烙熟。
小贴士

1、烫面我大概用了300g的米糊，这个要看自家面粉的吸水量和小米等的黏度，总之面烫软一点。

2、如果您没有豆浆机，不要紧，有小米面也是同样的道理。

3、烙饼子的时候，将上一面的加热关掉，只用底下一面来加热，道理就是：上下一起加热的话饼子的水分散发太快，可能饼子中间还没烙熟，表皮就已经太干，这样会影响口感。这一点，我前边一篇文里已经说过的。

发布于 2019-12-23
78
相关菜谱
写评论