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Q心绿豆酥
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第一次包绿豆酥,闹出好多笑话
时间:1-2小时
食材
绿豆蓉
100g
猪油
60g
低筋面粉
160g
糖粉
20g
Q心
30g
抹茶粉
5g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/22
准备食材
步骤 2/22
准备100克面粉
步骤 3/22
倒入糖粉
步骤 4/22
加30克猪油沸水
步骤 5/22
揉成光滑面团,放冰箱冷藏20分钟
步骤 6/22
取60面粉
步骤 7/22
加入抹茶粉猪油30克
步骤 8/22
揉成没粉团子
步骤 9/22
绿豆蓉分成八等分
步骤 10/22
q心包入绿豆里
步骤 11/22
将油皮,油酥各分成四份
步骤 12/22
将抹茶酥包入面皮里
步骤 13/22
收口朝下,擀成长条
步骤 14/22
从下往上卷起,放松10分钟
步骤 15/22
收口朝上在擀成薄长条
步骤 16/22
卷起再放松10分钟
步骤 17/22
中间切开
步骤 18/22
切面朝上,压扁
步骤 19/22
擀成中间厚边薄圆形
步骤 20/22
翻一面将有纹路朝下外,,放入绿豆团,
步骤 21/22
烤箱预热,170度烤35分钟
步骤 22/22
酥皮脆脆
小贴士
第一要放松皮,才容易出皮,擀皮要中间厚两边薄,有折子明显纹路朝外,才能看出多层酥皮
发布于 2019-12-23
22
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