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三蔬腊肠炒面
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睡懒觉

朋友寄来的湘西王家五礼盒里，除了腊肉还有一袋腊香肠，这些腊香肠看着全是瘦肉，虽说肥肉与瘦肉的比例为3：7，但是看不到肥肉吃着一点也不腻。这几天一个人在家懒得做饭，于是取一些腊香肠和蔬菜一起炒了一碗面，咸鲜醇香的腊香肠和炒面搭配在一起别有一番风味，有肉、有菜、有面一个人的小日子也过得很滋润。

时间:10-30分钟
食材
挂面 100g
油 适量
盐 适量
腊香肠 50g
水发黑木耳 30g
包白菜 50g
胡萝卜 30g
生抽 适量
老抽 少许
白糖 适量
味精 少许
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    取50克腊肠切成小条。
  • 步骤 2/11
    切好的腊肠放碗里入蒸锅蒸20分钟，蒸熟后取出备用。
  • 步骤 3/11
    包白菜、黑木耳、胡萝卜分别切成菜丝备用。
  • 步骤 4/11
    切一些葱、姜、蒜备用。
  • 步骤 5/11
    煮锅烧开水，放入面条煮熟。
  • 步骤 6/11
    煮面的同时，炒锅倒油烧热，下葱姜蒜煸炒出香味。
  • 步骤 7/11
    放入蒸熟的腊肠翻炒，放少许的料酒翻炒几下。
  • 步骤 8/11
    倒入切好的蔬菜翻炒熟。
  • 步骤 9/11
    这时把煮好的面条捞入炒锅里翻炒均匀。
  • 步骤 10/11
    放入一匙生抽、少许的老抽翻炒上色。
  • 步骤 11/11
    按个人口味放入盐、白糖、味精翻炒均匀，调好味后淋几滴香油即可关火装盘。
小贴士

1、腊肠要先放蒸锅里蒸熟后才用来做炒面。

2、炒面最后调味时要按个人的口味进行调味。

发布于 2019-12-04
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