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剪刀面
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X教授exclusive

凉拌剪刀面新做法,爽口又下饭,好吃到流口水!

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
清水 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    清水和面团，和面，静置饧半小时。 饧好，揉匀成光滑的面团。
  • 步骤 2/6
    锅内烧开水，左手拿住面团，右手用剪刀快速将其剪到开水中。
  • 步骤 3/6
    将面鱼煮熟。
  • 步骤 4/6
    捞出，冲凉，控干水分。
  • 步骤 5/6
    放入冰块冰镇。
  • 步骤 6/6
    装入碗中。
小贴士

1、提前和面，需要比较硬点的面团。饧发半小时以上，饧面的时候，准备菜即可。

2、锅子先烧开水，用剪刀快速剪入，或者是先剪到盘内，撒粉，防粘，剪好在一起煮也可以。

3、面煮熟之后，先投凉，在冰镇，不然天气热，面条热，冰块很容易就化了。

发布于 2020-11-02
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