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鸡蛋线面
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楚楚可人filament

1、线面色泽洁白，线条细匀，质地柔润，久煮不糊，与鸡蛋同煮营养丰富、美味。2、我们闽南的习惯就是生日当天早上要吃上一碗鸡蛋线面，鸡蛋是先水煮后剥壳加线面煮的，一般是不加青菜的。当然了，我煮的这道鸡蛋线面不是生日餐，而是营养早餐哦。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
长寿面 120g
青菜 80g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    葱洗净切段备用；
  • 步骤 2/10
    线面一包备用；
  • 步骤 3/10
    鸡蛋打散备用；
  • 步骤 4/10
    青菜洗净备用；
  • 步骤 5/10
    起锅热油，倒入蛋液煎至金黄色，盛出备用；
  • 步骤 6/10
    锅里留少许的油，爆香葱头；
  • 步骤 7/10
    注入适量的清水，加入青菜杆烧开；
  • 步骤 8/10
    下入线面大火烧开；
  • 步骤 9/10
    倒入煎好的鸡蛋轻轻搅动；
  • 步骤 10/10
    下入葱叶，调入少许的盐、鸡精即可食用。
小贴士

1、鸡蛋先煎好盛出备用；

2、线面本身带有咸味，要先尝下味道再决定是否需要加盐。

发布于 2020-03-16
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