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芽菜焖面
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沽棺仁医游

婆婆驾到，做饭的风格与我全然不一样，衣来伸手，饭来张口，我无任何意见。据说焖面是婆婆的拿手菜，大宝一家从小都爱吃，我不抗拒，但也不是非常的爱那一口。

时间:10-30分钟
食材
湿面 500g
黄豆芽 250g
五花肉 200g
葱 20g
蒜 适量
姜 适量
盐 适量
酱油 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    湿面一斤；
  • 步骤 2/18
    五花肉切薄片；
  • 步骤 3/18
    黄豆芽250g
  • 步骤 4/18
    姜、蒜切碎用；
  • 步骤 5/18
    葱切段；
  • 步骤 6/18
    热油锅倒少许花生油；把姜、蒜、五花肉倒锅中；
  • 步骤 7/18
    慢慢煸炒出油；
  • 步骤 8/18
    煸出猪油后，倒下酱油炒至入味；
  • 步骤 9/18
    倒下黄豆芽翻炒；
  • 步骤 10/18
    下少许盐一起翻炒出水；
  • 步骤 11/18
    炒至均匀后，倒下少许热开水；
  • 步骤 12/18
    盖上盖焖1分钟；
  • 步骤 13/18
    倒下少许汤汁备用；
  • 步骤 14/18
    在豆芽上铺上湿面；
  • 步骤 15/18
    转小火，盖上盖焖；
  • 步骤 16/18
    小火焖5分钟后，开盖在面条上均匀的淋上汤汁；再盖上盖焖至收汁熟透；
  • 步骤 17/18
    撒入葱段，用筷子拌均即可；
  • 步骤 18/18
    焖好的面。
小贴士

焖好的面如果味道不足，可以再淋入酱油拌一次。成品中的芹菜叶子与番茄是饰品不是配料。

发布于 2019-12-23
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