jxcaipu logo
鲜肉生煎包
7.6万 热度 194 收藏
书香普世界

外焦里嫩，鲜美多汁的生煎包

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 250g
猪肉馅 适量
油 适量
盐 适量
糖 7g
水 140g
泡打粉 2g
生抽 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    按照清单，准备所有的原材料
  • 步骤 2/6
    将中筋面粉加入水，糖，盐，酵母，泡打粉，揉匀至表面光滑，使其半发酵
  • 步骤 3/6
    将半发酵好的面团搓成细圆长条，切成每只17g的剂子
  • 步骤 4/6
    剂子按扁，擀成圆形
  • 步骤 5/6
    擀成圆形中间包入肉馅，收口捏拢放入锅中（锅中倒入少许油），大火煎2分钟，加水（包子三分之一即可），盖上锅盖
  • 步骤 6/6
    8分钟水干后打开锅盖，撒入白芝麻香葱再焖2分钟
小贴士

面粉要半发酵，不能等待全部发酵

发布于 2020-11-02
254
相关菜谱
写评论