黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类，维生素A，维生素E，卵磷脂，钙，铁，铬等营养成分，黑芝麻中的油脂和纤维素能润滑肠道，帮助食物消化，减少身体毒素。黑芝麻富含铁质，常吃黑芝麻能改善缺铁性贫血，有补血，益气等作用，具有补肝肾，润五脏，益气力，长肌肉，乌发的功效。