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西红柿鸡蛋小拉面
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性感bandit

西红柿鸡蛋酱，最家常的浇头。小拉面，可以头晚和好面放冰箱，第二天一早拉，或者早上花几分钟和好，中午一进门拉，用不了几分钟就能吃上，很快手，适合上班族匆匆的节奏。

时间:10-30分钟
食材
面粉 250g
西红柿 2个
鸡蛋 2个
杏鲍菇 1根
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    面粉放入少许盐，用温水和成软点面团，饧30分钟
  • 步骤 2/18
    饧好的面团揉光滑，再饧10分钟
  • 步骤 3/18
    西红柿去皮切块
  • 步骤 4/18
    杏鲍菇洗净切小丁
  • 步骤 5/18
    葱姜蒜切好备用
  • 步骤 6/18
    鸡蛋打散
  • 步骤 7/18
    锅中倒油，油热后倒入蛋液，炒成蛋碎
  • 步骤 8/18
    盛出备用
  • 步骤 9/18
    锅中放油，油热后，放入葱姜蒜爆香
  • 步骤 10/18
    放入杏鲍菇炒软
  • 步骤 11/18
    放入西红柿炒软
  • 步骤 12/18
    放入生抽，盐，胡椒粉，倒入炒好的蛋碎炒，盛出
  • 步骤 13/18
    面团取出放案板上，擀成长方形厚片
  • 步骤 14/18
    切小条
  • 步骤 15/18
    取一根拉长，放入开水锅中
  • 步骤 16/18
    做好所有，煮开1分钟
  • 步骤 17/18
    捞入碗中，浇上西红柿鸡蛋酱
  • 步骤 18/18
    拌匀即可食用
小贴士

1.和面用温水，面里加点盐，可以使面团更筋道。

2.拉面随自己喜欢，爱吃粗的可以拉的粗一点，爱吃细的可以拉的细点。

3.拉面的时候，捏住两头，慢慢拉长。

发布于 2020-03-24
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