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烂肉豆腐盖浇饭

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单薄gracious

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好吃

时间:10-30分钟

食材

猪肉 300g

豆腐 550g

米饭 1碗

油适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/13

备好原材料：猪肉，豆腐，小葱。
步骤 2/13

猪肉洗净剁成猪肉末，豆腐洗净切成小方块。再备些老姜，大蒜。老姜需要剁碎。
步骤 3/13

猪肉用适量盐、淀粉、豆瓣酱抓匀，腌制片刻。
步骤 4/13

锅里烧热，倒入适量橄榄油，放入猪肉翻炒。
步骤 5/13

放入干辣椒，花椒炒香后，调入适量豆瓣酱翻炒均匀。
步骤 6/13

调入适量清水。
步骤 7/13

调入大蒜、老姜大火烧开。
步骤 8/13

放入豆腐块。
步骤 9/13

食材都煮熟入味之后，放入芹菜段。
步骤 10/13

调入适量盐，鸡精翻炒均匀。
步骤 11/13

兑入水淀粉，翻炒均匀，撒葱花关火。
步骤 12/13

米饭碗底放些黑芝麻，然后盛满饭。将盛好的米饭盖在盘子里。
步骤 13/13

将炒好的烂肉豆腐浇在米饭上即可。

小贴士

1、盛饭之前碗底可以撒些黑芝麻，这样比较好看。

发布于 2020-02-10