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北极虾炒饭
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时间:30分钟-1小时
食材
大米
50g
北极虾
30g
西葫芦
20g
胡萝卜
20g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
味精
适量
虾油
适量
水
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
生米加水,蒸制25分钟。米要硬些才适量做饭店,水刚过米粒表面即可。
步骤 2/7
锅里倒入油,放入北极虾翻炒几十秒,加入少许盐,变色后盛出。
步骤 3/7
再加少许油,倒入西葫芦和胡萝卜片翻炒。
步骤 4/7
把蒸好的米饭倒入,用铲子压碎。
步骤 5/7
加入盐、生抽调味。
步骤 6/7
加入事先炒熟的北极虾,关火加入味精。
步骤 7/7
有菜有虾很有营养,再淋些之前炸好的虾油,味道更赞!
小贴士
1.可以用隔夜的剩米饭来做炒饭,效果更好,现焖的米就要水少些。
2.放入米饭的时候,可以选择小火不停翻炒,把米粒上的水分炒干,就会达到粒粒分明的程度。如果一直用大火炒,蔬菜就会因为高温变糊。
发布于 2020-02-18
75
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