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香芹炒北极虾
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好帅

　　收到的北极虾个头很大，红红的，剥去外壳的时候，发现了好多的膏一粒粒的，一开始还以为这是怀孕的虾这么多的虾籽，百度了一下发现这是膏，非常美味。

　　北极虾味道鲜美，肉质紧实，有一股甜甜的味道，其实什么也不放直接剥开吃就已经非常鲜美了。

　　据说北极虾捕捞上来后，直接用海水煮熟，然后再进行冰冻，所以直接拿来吃就可以。

　　北极虾生长在150米深的冰冷海水环境中，生长速度缓慢，就是我们现在看到的这个个头也是生长了三四年的。北极虾是纯野生的，而且生活在150米深的海水中，一点污染都没有，可以放心大胆地大块朵颐了。

时间:10分钟内
食材
北极虾 100克
香芹 100克
葱花 适量
蒜 适量
花椒 适量
辣椒面 适量
植物油 适量
盐 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    北极虾放到碗中，用水冲一下，放在室温里解冻。
  • 步骤 2/9
    解冻后的北极虾，用厨房纸吸去表面的水。
  • 步骤 3/9
    香芹洗好。
  • 步骤 4/9
    切成段。
  • 步骤 5/9
    锅上火，油热放入北极虾翻炒，出锅备用。
  • 步骤 6/9
    锅中放入少量的油，放入花椒、辣椒面爆香。
  • 步骤 7/9
    放入葱花、蒜末爆香。
  • 步骤 8/9
    倒入香芹翻炒。
  • 步骤 9/9
    放入适量的盐。
小贴士

不要放料酒，因为一点不腥，料酒破坏鲜味。实在要放酒，那就放入一盖二锅头好了。。。也不用放盐，海虾咸味刚刚好，如果粉丝觉得淡，可以事后再浇一点鲜酱油。蒜炸金黄马上出锅，否则有糊味，但是要炸透才香。如果有人喜欢食用生蒜，可以出锅后，撒点生蒜末。

发布于 2019-03-04
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