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香蒜北极虾
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弎眉桔

一道关于北极虾的防癌抗癌食谱，这香蒜北极虾，其中炸熟的蒜粒好吃，北极虾吸进了蒜的所有香味，更是好吃的不得了。北极虾生长在150米深的冰冷海水环境中，生长速度缓慢，长到商品所需的规格需要3到4年的时间，因此肉质很紧密，体形也比一般暖水虾小，平均每公斤120－－150只左右．煮熟的北极虾颜色呈粉红色，肉自紧，吃起来有甜味，因此在中国又称为北极甜虾。

时间:10-30分钟
食材
北极虾 500g
油 适量
盐 3g
生抽 2g
香葱 适量
糖 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料： 将北极虾在常温下解冻，解冻后的北极虾冲洗干净沥干水分
  • 步骤 2/8
    大蒜切碎，大葱切末
  • 步骤 3/8
    锅内放油下大蒜粒和大葱末翻炒
  • 步骤 4/8
    炒至金黄捞出待用
  • 步骤 5/8
    用炒蒜的油炒虾
  • 步骤 6/8
    炒熟后放盐和生抽适量炒均
  • 步骤 7/8
    再倒入炒好的蒜粒
  • 步骤 8/8
    炒香出锅，撒上葱花
小贴士

1.解冻时将北极虾从冰箱中取出，也可以放在常温下自然解冻，不要浸泡在水中解冻，因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。

2.虾炒熟以后放盐即可，不必放太早以免影响虾肉口感。

发布于 2020-04-20
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