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芦笋北极虾意面沙拉
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追风cloudy

昨天拌意面做的青酱没有吃法,今天继续拌意面沙拉。主料依然是青酱和意面,配料改为芦笋、北极虾和菠萝(昨天是火腿、西红柿干、橄榄)。别小看这一点点的改变,就有完全不同的口味。菠萝的酸甜、芦笋的清香、北极虾的鲜甜,加上青酱的香气融合在一起,让你欲罢不能!材料:意大利面200克、北极虾500克、芦笋150克、罗勒叶15片、青酱50克、糖渍菠萝100克、盐和黑胡椒

时间:10-30分钟
食材
北极虾 500g
芦笋 150g
罗勒叶 15片
青酱 50g
糖渍菠萝 100g
少许
黑胡椒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好材料:意大利面、北极虾、芦笋、罗勒、青酱和糖渍菠萝(菠萝去皮切块,泡在盐水中15分钟,冲洗干净后撒点白糖腌上2小时或更长)
  • 步骤 2/7
    虾自然解冻后剥出肉和鱼籽。
  • 步骤 3/7
    芦笋切去老根,刮去老皮,斜切成段。
  • 步骤 4/7
    煮面和焯烫芦笋: 水煮开后加2克盐在水中,下入意大利面;水再开,转中小火加盖煮6-7分钟后加入芦笋,再煮1分钟差不多就可以了(面条要稍微带点硬心)。
  • 步骤 5/7
    煮好的食材稍微过凉,略带温,淋干水分。
  • 步骤 6/7
    再将淋干水分的面和芦笋倒回锅里,加入青酱50克拌均匀。
  • 步骤 7/7
    再加入北极虾、罗勒叶和糖渍菠萝块拌均匀,根据实际情况加盐和粗磨黑胡椒调味。
小贴士

1.意大利面煮起来要比中国面条多用些时间,但是也别煮太烂了,正宗的是要有点韧度。

2.拌意面沙拉除了菜谱里提到的北极虾、芦笋和菠萝,还有许多的食材可以选择。

就是咱们平时凉拌菜的蔬菜水果都可以用。

3.北极虾自然解冻后就可食用,加热后口感不好。

4.青酱,也叫香蒜酱,想了解更多请点击此链接

发布于 2019-12-10
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