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蒜香椒盐北极虾
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秋风的记忆冬桃

宝岛台湾不仅物产丰饶，更是一座美食天堂，各色诱人小吃甚至多到十里不重样，像是闻名遐迩超级热卖的

时间:10-30分钟
食材
北极虾 500克
红椒 适量
葱段 适量
蒜末 适量
姜末 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将北极虾洗净，剪去虾脚和虾须
  • 步骤 2/6
    放置在滤网上沥干水份，以防炸虾时油溅出
  • 步骤 3/6
    接着把沥干水份的北极虾放入锅中
  • 步骤 4/6
    用大火炸约1分钟左右后捞出沥干油份
  • 步骤 5/6
    接着另起一锅放入少许油，放入姜，蒜，红椒，葱花爆香
  • 步骤 6/6
    再放入炸好的北极虾，转中火放入盐和糖翻炒均匀即可
小贴士

制作蒜香椒盐虾时的四个注意事项：

一.在挑选虾子时，最好以中小型虾为主

二.虾本身很容易入味，因此无需提前腌制

三.虾洗净后要减去虾脚，这样炸出的成品很会美观

四.最后加入少许糖可以起到增鲜提味的作用，量不可过多

发布于 2019-03-06
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