这个蛋炒饭最合适懒人,而且是只有一个人吃饭,不想炒菜,一个简单的蛋炒饭就搞定了。不过蛋炒饭看似简单,但如果想做的好吃,那还是有很多秘诀的,我也是研究了好久才总结出来,和大家分享一下,希望会有用
1米饭最好选用日本珍珠米,蒸的时候水比平时要减少一些,蒸出来的米饭偏干是最好的
2晾凉的米饭放进冰箱隔夜再炒
3炒饭前提前将米饭拿出来摇散,倒一点点油拌匀,放进冰箱冷藏十分钟
4米饭先和蛋液混合之后再炒,这样每粒米饭都能均匀裹上蛋浆,颜色就会呈诱人的金黄色
5炒饭不需要加太多的盐,只需平时炒菜的一半份量就够