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艾叶饭
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刃舅票簧医

昨天去市场看到有新鲜的艾叶,买了一把回来用开水灼一下,捞起后切碎,和淘好的米一起煮成艾叶饭,饭香中夹带着艾叶特有的药香的,味道非常好。艾草俗称艾蒿,全株可入药,茎叶都含有挥发性芳香油,有一种青青的药味,代表招百福,是一种可以冶病的药草。“清明插柳,端午插艾”插在门口,传说是辟邪用的,其实实际的用途是驱赶蚊虫。小时侯,妈妈常常用艾草煲水给我们洗澡,说可以防痱子不生皮肤病。

时间:1-2小时
食材
新鲜艾叶 1把
1杯
少许
花生油 少许
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先将艾叶和米洗干净晾干。
  • 步骤 2/7
    用开水将艾叶焯软待凉。
  • 步骤 3/7
    艾叶凉后切成细条。
  • 步骤 4/7
    烧热锅倒少许花生油炒艾叶。
  • 步骤 5/7
    等炒到有艾香的时侯,倒入晾干的米放点盐炒均匀。
  • 步骤 6/7
    加入水,水超出米一点点就行了。盖上锅盖焖到干水。
  • 步骤 7/7
    伴着艾草药香的艾叶饭。
小贴士

挺简单的,没啥技巧

发布于 2020-03-23
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