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平民家的养生菜---艾叶煎蛋
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姆潭蚊负鼻

艾叶可是个好东西,它能祛寒、除湿、通经络,并具有温经止血,散寒止痛,降湿杀虫的功效,同时对女同志月经不调,痛经,宫寒不孕,胎动不安,心腹冷痛有非常好的疗效。以前,在我们乡下,几乎家家户户都会种上几种,每当受凉感冒咽喉疼痛、浑身酸疼或伴有发烧时,都会用艾叶煮水泡脚,泡到身体微微发汗,再喝点生姜红糖水,然后睡上一觉,感冒就会很快痊愈。

时间:10分钟内
食材
艾叶 20g
鸡蛋 2个
食用油 适量
1/2小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把所有材料准备好。
  • 步骤 2/14
    鸡蛋嗑进碗里,打散。
  • 步骤 3/14
    锅洗净,注入适量清水,并大火煮开。
  • 步骤 4/14
    放入洗干净的艾叶。
  • 步骤 5/14
    大火煮开,捞起,用冷水冲洗一下。
  • 步骤 6/14
    取出,捏干水分,切碎。
  • 步骤 7/14
    加进打散的鸡蛋中,加入调料拌匀。
  • 步骤 8/14
    热锅下油,中小火把油烧热。
  • 步骤 9/14
    倒入拌匀后的艾叶鸡蛋液。
  • 步骤 10/14
    中小火煎至金黄。
  • 步骤 11/14
    翻面,煎至两面金黄即可。
  • 步骤 12/14
    装碟,即可开吃。
  • 步骤 13/14
    飞过水的艾叶一点都不涩,只有淡淡的艾香,特喜欢。
  • 步骤 14/14
    我家的艾叶,长的多旺盛。
小贴士

留意以下3点,煎出的鸡蛋肯定是金黄金黄滴:

1、油烧至六成热即可倒入蛋液。

2、中小火。

3、要慢慢煎,要有耐心,煎好一面翻面再煎。

发布于 2023-03-06
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