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艾叶煎蛋
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醉江南倦客傲凝

每年清明前后,就是吃艾叶最好的时节,最喜欢就是用艾叶来做糍粑了,昨天听嫂子说了,艾叶煎蛋的方法后,就一直跃跃欲试,今天终于把蛋饼做出来了,真好吃呢,煎蛋本来就挺香的啦,现在还加入了一种更特殊的香料,让平平无奇的煎蛋顿时就与众不同,还有药食同补的功效,不错,很喜欢呢~

时间:10分钟内
食材
艾叶 50g
鸡蛋 180g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备原料
  • 步骤 2/13
    只取艾叶最嫩的叶子与心食用
  • 步骤 3/13
    洗干净,先泡泡水,让它更干净点。
  • 步骤 4/13
    鸡蛋打发备用
  • 步骤 5/13
    锅内坐水,放艾叶焯水
  • 步骤 6/13
    然后捞出放入冷水内
  • 步骤 7/13
    跟着把水分抓干
  • 步骤 8/13
    再剁的细一点,如果想偷懒,不剁也是可以的。
  • 步骤 9/13
    把剁细的艾叶加入蛋液内
  • 步骤 10/13
    加入适量的食用盐
  • 步骤 11/13
    平底锅烧热,放入适量的油润锅
  • 步骤 12/13
    倒入蛋液
  • 步骤 13/13
    两面煎至金黄色
小贴士

煎蛋的锅一定要热,且锅内的油一定要足量,这样煎蛋才不至于巴锅。

发布于 2020-03-20
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