jxcaipu logo
艾草煎蛋
6.7万 热度 102 收藏
微光倾城含萱

艾草,在这个季节采收的不仅仅是野菜,也是是一味中药,叫茵陈,有养肝的功效。春季养肝正当时。亲自去采挖的艾草,回来想怎么吃就怎么吃。今天是用它来煎蛋,满满的艾草清香,很好吃的。

时间:10分钟内
食材
艾草 150g
香葱 100g
鸡蛋 3个
适量
适量
胡椒粉 适量
黄酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    亲自采挖的艾草,摘洗干净
  • 步骤 2/8
    开水焯烫大约1分钟
  • 步骤 3/8
    焯烫好的艾草捞出挤干水分,切碎放入碗中
  • 步骤 4/8
    香葱切碎放入。香葱的量要大一些
  • 步骤 5/8
    打入鸡蛋,加入盐、胡椒粉和少许的黄酒
  • 步骤 6/8
    搅拌均匀
  • 步骤 7/8
    锅中放油,热锅凉油下入搅拌好的糊,小火煎
  • 步骤 8/8
    一面煎定型后翻面,两面煎黄即可
小贴士

1.艾草一定要开水焯烫。

2.糊中加点黄油及去腥又可以使煎好的蛋更松软。

发布于 2020-02-11
相关菜谱
写评论