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艾叶煎蛋
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边洋极度心寒樊漍

阳春三月,艾叶飘香,此时的艾草鲜嫩又壮实,正是食“艾”最佳时机。艾叶入膳具有温经止血、散寒调经、温胃等功效,用鲜嫩的艾叶煎蛋飘香四溢,不仅益气养血,还是女士的痛经良药。

时间:10分钟内
食材
艾叶 50克
土鸡蛋 3个
花生油 5ml
1克
生姜 1克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备艾叶、土鸡蛋、生姜等食材;
  • 步骤 2/7
    艾草挑选嫩叶,洗净,沥干水分;
  • 步骤 3/7
    清水煮沸,放入艾草汆烫;
  • 步骤 4/7
    捞出沥干水,切碎、生姜洗净切碎,一起拌均;
  • 步骤 5/7
    鸡蛋打散,把切碎艾叶、生姜末、盐放入鸡蛋碗盆中拌均;
  • 步骤 6/7
    热锅,倒油,小火煎至微黄;
  • 步骤 7/7
    翻转另外一面继续煎至微黄
小贴士

1.艾叶要挑选嫩的部分才能吃;

2.艾叶随好,但不宜过多;

发布于 2020-09-23
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