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酱香肉粒豆腐
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大叔的可爱女朋友

豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐[1]。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐 500g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
豆瓣酱 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
猪肉末 适量
洋葱 适量
番茄 适量
蒜头 适量
姜 适量
青菜 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先将瘦猪肉剁成细肉粒。
  • 步骤 2/13
    姜切丝，葱蒜切碎，洋葱切片。
  • 步骤 3/13
    番茄切丁。
  • 步骤 4/13
    豆腐剁碎，加入猪肉粒。
  • 步骤 5/13
    拌匀。
  • 步骤 6/13
    锅中倒入少量的油炒香洋葱，蒜粒，姜丝。
  • 步骤 7/13
    加入豆瓣酱。
  • 步骤 8/13
    然后加入豆腐肉粒，加入适量的生抽，料酒，盐，胡椒粉，鸡精炒匀入味。
  • 步骤 9/13
    加入番茄丁。
  • 步骤 10/13
    加入青菜段。
  • 步骤 11/13
    炒匀入味。
  • 步骤 12/13
    最后撒上葱花即可。
  • 步骤 13/13
    上菜了，淋在饭上可香了！
小贴士

炒匀入味即可。

发布于 2023-04-03
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