jxcaipu logo
黄瓜小咸菜
7.8万 热度 784 收藏
小海梅花疏淡

黄瓜做咸菜，鲜脆可口，特别下饭。平时我是没有机会吃咸菜的，因为家里人口少，口味又清淡，每餐都有炒菜，很少吃腌菜，做了也吃不完，所以就不用了。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 2500g
姜 150g
蒜 250g
盐 300g
醋 600ml
白糖 200g
味精 80g
辣椒粉 0适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄瓜切条，撒盐腌制，用重物压出水分。
  • 步骤 2/7
    准备蒜，姜。
  • 步骤 3/7
    将姜，蒜，辣椒粉，白糖倒入。
  • 步骤 4/7
    倒米醋。
  • 步骤 5/7
    加味精。
  • 步骤 6/7
    拌均匀，放气温较低的地方储藏。
  • 步骤 7/7
    最好放置20天后再食用。
小贴士

压好水的黄瓜口感更好，更易储存。

吃的时候可以依各人口味拌点香油或是其他佐料。

发布于 2019-12-24
105
相关菜谱
写评论