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黄豆炒咸菜干
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书柳欧买嘎丝

自从进入夏季,家里的晚饭以粥为主,各种粥。喝粥除了炒菜之外,必然要有些小咸菜来搭配,家里正好有妈妈给带来的咸菜干,用来炒黄豆非常好吃,很适合做粥伴侣呢。自己做的咸菜干净卫生,还很实惠。

时间:10-30分钟
食材
芥菜咸菜干 150g
黄豆 150g
适量
适量
老抽 3小勺
2小勺
适量
花椒 适量
尖辣椒 半个
鸡精 少许
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原材料。
  • 步骤 2/8
    用清水将咸菜干浸泡开,大约4到5个小时
  • 步骤 3/8
    黄豆用清水泡开,大约要一天的时间。
  • 步骤 4/8
    将泡开的咸菜切碎备用。
  • 步骤 5/8
    将泡开的黄豆洗干净,尖椒切碎,大蒜和姜切成末备用。
  • 步骤 6/8
    锅中倒入适量油,放入花椒爆香,花椒捞出,然后放入蒜姜末爆香。
  • 步骤 7/8
    放入黄豆煸炒,然后放入3小勺老抽,2小勺醋和适量盐,炒至黄豆断生。
  • 步骤 8/8
    然后放入咸菜干碎和尖椒碎炒1分钟,最后放入少量鸡精,即可出锅了。
小贴士

黄豆需要提前用清水浸泡一天至豆皮涨展。

发布于 2023-05-03
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