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日式酸甜黄瓜小菜
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limp随和

最近迷上了各种简单有趣的小菜，周末做好放在冰箱里，工作日可以直接食用，装在便当里也是非常开胃的小菜。

这款黄瓜酸甜黄瓜小菜我非常喜欢，脆脆的口感，很清爽，吃起来没负担。

厚片状适合即做即食，切成小块状可以储存较长时间，但盐渍的时间也应该增加，一定要腌渍透彻，水分挤干，口感才会清脆。

食材
黄瓜 600克
海盐 1大勺
姜 1小块
日本酱油 100ML
米醋（浅色） 100ML
白砂糖 2大勺
芝麻油（可省略） 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将黄瓜切成厚片，加入海盐拌匀，腌渍至黄瓜出水变软。
  • 步骤 2/4
    将黄瓜片淘洗，挤干水分；姜去皮切成丝。
  • 步骤 3/4
    将酱油、米醋、糖、芝麻油混合，拌在黄瓜中。
  • 步骤 4/4
    腌渍30分钟，即可食用。
小贴士

1.选择浅色的米醋颜色会比较好看，用黑醋颜色会比较深。

2.最好能选用水果黄瓜，不要选择皮很厚的山黄瓜。

发布于 2018-08-25
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