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韩式黄瓜泡菜
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妄熙迟

韩国泡菜是韩国人最主要的菜肴之一，它不但味美、爽口，酸辣中另有一种回味，而且具有丰富的营养。在韩国，泡菜的种类也是异常繁多，几乎所有蔬菜都可以用来腌制泡菜。这款黄瓜泡菜是除了辣白菜之外，韩国家庭经常食用的泡菜之一，黄瓜爽脆微辣，非常的爽口开胃。

时间:1-2小时
食材
黄瓜 350g
韭菜 30g
盐 40g
细辣椒面 15g
大葱 30g
大蒜 30g
鲜红辣椒 30g
白糖 30g
韩国辣酱 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/13
    黄瓜洗净用盐搓洗外皮。
  • 步骤 3/13
    均匀地涂抹后腌制1个小时。
  • 步骤 4/13
    韭菜洗净切段备用。
  • 步骤 5/13
    大葱，鲜红辣椒切段。
  • 步骤 6/13
    葱，蒜，辣椒，辣椒面，糖，盐放入搅拌机。
  • 步骤 7/13
    搅打成泥备用。
  • 步骤 8/13
    把搅打的调料放入料理盆中加入韭菜拌均匀。
  • 步骤 9/13
    再加入韩国辣酱搅拌均匀备用。
  • 步骤 10/13
    黄瓜切成5厘米左右的小段。
  • 步骤 11/13
    然后在顶端划上十字，不要划到底。
  • 步骤 12/13
    把辣酱调料填进切好的黄瓜中间。
  • 步骤 13/13
    全部做好放入保鲜盒，常温发酵1天即可使用。
小贴士

黄瓜要用嫩黄瓜腌制泡菜，口感才好吃。

做好以后放入保鲜盒最好式密封性能比较好的保鲜盒，放在室温发酵就好。

发布于 2019-07-26
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