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剁椒蒸海腊
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complaint牛腩

这段时间天越来越冷了，晚上回到家更是觉得冰冰凉，每到这个时候，就羡慕北方那些家里有暖气的亲们，我们南方什么时候也能用上暖气呢。既然如此，生活还是要继续的，没有暖气，咱可以制造出暖暖的感觉，吃辣椒那可是会大汗淋漓，浑身暖洋洋滴，冬日驱寒送暖它很强大滴哟。

时间:10分钟内
食材
海腊鱼 2条
剁辣椒 2汤匙
油 适量
生抽 1汤匙
糖 0.5茶匙
蚝油 1茶匙
姜 30g
小葱 20g
大蒜 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    海腊鱼处理干净，沥干水，想要肉质紧实的话，可稍微在鱼身内外都抹点盐。
  • 步骤 2/8
    锅中放油，小葱入锅，小火炸至焦黄后捞出不用。
  • 步骤 3/8
    姜蒜入锅炸出香味。
  • 步骤 4/8
    接着放入剁辣椒炒出红油。
  • 步骤 5/8
    加入适量生抽，蚝油，糖等煮沸即可。
  • 步骤 6/8
    切几片厚姜片铺在盘子底，把鱼架在姜片上。
  • 步骤 7/8
    炒好的剁辣椒酱浇在鱼身上。
  • 步骤 8/8
    锅中水开后，入锅蒸8分钟即可。
小贴士

1.蒸鱼必须是水开后入锅开蒸，时间控制在8分钟左右即可。

2.剁辣椒有咸味，放生抽等调味料时要注意用量。

发布于 2020-01-15
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