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剁椒蒸海鲈鱼
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淡墨文竹秋竹

海鲈鱼具有补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对肝肾不足的人有很好的补益作用,还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼,既可补身,又不会造成营养过剩而导致肥胖。是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品,鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。

时间:30分钟-1小时
食材
海鲈鱼 适量
剁椒 适量
适量
适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    海鲈鱼刮鳞去鳃剪鳍去内脏洗净,鱼身两面划三刀,将葱,姜塞到鱼肚里,放料酒腌制片刻
  • 步骤 2/3
    蒸锅加水烧开,放入海鲈鱼大火蒸3分钟左右,倒掉蒸出的汤汁
  • 步骤 3/3
    放少许盐,蒸鱼豉油,适量剁椒覆盖鱼身大火蒸10分钟左右即可
小贴士

一整条太大家用蒸锅装不下,可鳍下切断,选鱼头或鱼身均可,小点的海鲈鱼可整条蒸

发布于 2018-07-16
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