朋友圈里最近则都是吃喝玩乐,吃占了大半壁江山,尤其海鲜类更是几乎每图必现。而对于偶这种吃多海鲜就过敏滴小朋友,很少会在家里做,除了黄蚬子。第一次吃黄蚬子就是在丹东,那里对自己而言,也算是另一处家乡。当年姥姥、姥爷在丹东呆过数年,舅姥爷们及他们那支亲属也大多仍在那里。后来,还有朋友也在那边,有些年,黄蚬子肥美的时候,或是银杏叶黄的时候,朋友们就会相聚。由于中国丹东东港附近的海域养分充足,因此盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥,味道更鲜美,营养更丰富。近几年,丹东黄蚬子在鞍山也卖得很好,不用去丹东,也能吃到这样的美味了。黄蚬子天生丽质,连盐都不用放,本身的味道就非常好。
1.黄蚬子吐沙时在水中滴入几滴油可以吐得更干净。
2.加盖后不用加水,蚬子会自己往外吐水,不会干锅的。
3.蚬子张开嘴后即熟,制作时间不用太长。