豉油鸡 - 豉油鸡的做法,豉油鸡怎么做好吃,豉油鸡的家常做法 - 京细菜谱

豉油鸡

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豉油（酱油）鸡的做法是广东的一个家常菜，做法比较简单，但色泽鲜亮，鸡肉嫩滑。第一次做，按网上的方子来，挺成功的。俗话说无鸡不成宴，它就做为一个冷盘菜上啦，受到家人的一致好评。

时间:1-2小时

食材

鸡 1000g

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

鸡一只
步骤 2/9

先把葱、姜塞到鸡的肚子里
步骤 3/9

将鸡放入锅中，用小火慢煎
步骤 4/9

将鸡的两面都煎至金黄色
步骤 5/9

鸡已经整只变成黄色
步骤 6/9

加放片糖一块，加入小量水份
步骤 7/9

再加入东古酱油，大火煮沸酱油（约1分钟），后改慢火
步骤 8/9

焖半小时后翻身继续浸泡，令鸡的全身能粘上酱油
步骤 9/9

大约慢火煮50分钟左右

小贴士

1，由于鸡肉较嫩，容易熟，而且锅的保温性非常好，整个过程其实主要是利用余温来焖熟。这样可以保证鸡肉的嫩滑;

2，还可用微波炉来做这道菜。

发布于 2024-05-26