Name: 麻辣竹笋烩小河鱼
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 野生竹笋 218g; 酥炸小河鱼 300g; 红辣椒 5个; 油 40g; 盐 1g; 生抽 15g; 蚝油 8g; 料酒 20g; 麻辣火锅底料 5g

麻辣竹笋烩小河鱼

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善良strip

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竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；一般都将竹笋视为“刮油去脂”之品，殊不如竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

时间:10分钟内

食材

野生竹笋 218g

酥炸小河鱼 300g

红辣椒 5个

油 40g

盐 1g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

提前炸好的小河鱼
步骤 2/13

竹笋冲洗干净
步骤 3/13

焯水
步骤 4/13

放冷水里过凉，沥干水份
步骤 5/13

生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，调成酱汁
步骤 6/13

辣椒洗净切斜刀
步骤 7/13

热锅倒油烧开，放辣椒爆炒几下
步骤 8/13

放竹笋翻炒均匀
步骤 9/13

放麻辣火锅底料翻炒均匀
步骤 10/13

放盐翻炒均匀
步骤 11/13

放小河鱼，倒入酱汁翻炒均匀
步骤 12/13

起锅装盘即可
步骤 13/13

慢慢享用吧！

小贴士

袋装竹笋焯水的时间一般不宜过久。

发布于 2024-02-19

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