今晚原本想做一道口蘑烩猪肚的,但在泡发的过程中发现口蘑颜色偏黑,木有心目中的完美,毅然决定改配料为笋片。口蘑留着明天炖肉,也不错。在烩的过程中,我加了泡发口蘑时的原汁,多少保留了一点口蘑的鲜味。这道竹笋烩肚片,帆少赞赏地表示比我的经典菜式“白油肚条”还要好吃,辛苦大半天,木有白费。快乐周末,走起!
1:我放的是朝天椒和辣的青椒,吃不了辣的可以选择放灯笼椒,视觉上更美观.2:大肠你可以选择煸炒出油,也可以选择大火快炒加以酸菜。拌匀出锅.