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泡椒凤爪
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言语而不能暨怍风
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泡椒凤爪,经典的下酒小菜,风味小吃。成菜酸辣爽口、皮韧肉香。
时间:30分钟-1小时
食材
凤爪
500g
泡椒
50g
花椒
5g
八角
2g
陈皮
2g
桂皮
2g
大蒜
10g
精盐
适量
白糖
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
凤爪洗净剪去指甲。
步骤 2/9
洗好的凤爪斩块备用。
步骤 3/9
锅中加适量清水放入凤爪和调料。
步骤 4/9
大火煮开盖盖转中小火煮15分钟关火。
步骤 5/9
盛出凤爪用冷水冲凉。
步骤 6/9
盛出控水。
步骤 7/9
泡椒和汤一起倒入碗中。
步骤 8/9
加入凤爪和少许白糖拌匀。
步骤 9/9
放入瓶中密封保存两天以上就可以食用了。
小贴士
凤爪出锅后投入凉水中冷透,可以多过几遍水去油。
夏天放入冰箱保存以免变质。
发布于 2020-03-26
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