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酸菜炖鱼
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飞霜鱼传尺愫

东北的有机酸菜，一般用来炖五花肉或排骨，我用来和鱼肉炖着吃，自己创新的一道酸菜鱼，味道很开胃，本来酸菜和鱼就很搭配的不是吗？呵呵。

时间:10-30分钟
食材
酸菜 200g
鱼 350ml
油 适量
盐 适量
花椒 半勺
姜 适量
蒜 适量
豆瓣酱 半勺
鸡精 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好酸菜和鱼肉。
  • 步骤 2/9
    锅热油，放花椒，姜蒜和辣椒酱炒香。
  • 步骤 3/9
    加入酸菜。
  • 步骤 4/9
    翻炒一下。
  • 步骤 5/9
    加一碗水煮开。
  • 步骤 6/9
    加入鱼块。
  • 步骤 7/9
    炖煮10分钟。
  • 步骤 8/9
    加盐和鸡精调味。
  • 步骤 9/9
    盛碗。
小贴士

1、酸菜本身是盐的，后面加盐要适量。

2、鱼肉提前用料酒，姜和盐腌一下，再用油煎一下。

发布于 2019-08-06
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