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鱼尾烧茄子
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inasmuch腼腆

某日买一条大草鱼，三口人一顿只能吃下了一半，于是鱼尾冻起来，今日正好有根茄子，于是正好做个鱼尾烧茄子，扔了几根蘑菇进去，互相吸收味道去吧，别说还真是挺想。

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼尾 1条
茄子 1根
蘑菇 5根
油 适量
八角 适量
花椒 适量
香其酱 2勺
生抽 2勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
番茄酱 2勺
盐 适量
料酒 适量
白醋 适量
干红椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    草鱼尾一条。
  • 步骤 2/9
    茄子去皮用手撕成块。
  • 步骤 3/9
    蘑菇也撕成条。
  • 步骤 4/9
    准备葱姜蒜，五花肉切成片。
  • 步骤 5/9
    锅里放油，下入五花肉炒出油脂，下入葱姜蒜八角花椒炒香。
  • 步骤 6/9
    加入香其酱，生抽，老抽，蚝油，番茄酱炒香。
  • 步骤 7/9
    下入鱼尾两面煎一下。
  • 步骤 8/9
    下入茄子和蘑菇，把干红椒放里。
  • 步骤 9/9
    倒水，调入适量盐大火炖开转小火炖到汤汁收干即可。
小贴士

每个人炖鱼都有不一样的方法，我炖鱼喜欢放点番茄酱，颜色好看吃着也爽口，还加了东北的香其酱，味道是纯纯的东北味。

喜欢汤汁留一点的不要炖干，可以汤泡饭，非常好吃。

发布于 2019-08-19
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