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鸡胗炒酸豆角
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书香普世界

这是一道下饭的菜,非常开胃,鸡胗的口感又非常好,我个人比较喜欢

时间:10-30分钟
食材
鸡胗 200g
酸豆角 200g
1块
4瓣
2勺
1匙
2匙
酱油 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    鸡胗用盐洗干净切刀花,也可切片,姜蒜也切片,酸豆角洗干净
  • 步骤 3/9
    热锅直接倒入酸豆角烘干水分装起备用,酸豆角烘干水分再炒会比较酸,
  • 步骤 4/9
    锅里倒入油,放入姜蒜片爆炒出香味
  • 步骤 5/9
    倒入腌制好的鸡胗爆炒至八成熟
  • 步骤 6/9
    倒入酸豆角一起翻炒均匀
  • 步骤 7/9
    加入蚝油,糖,调味提鲜
  • 步骤 8/9
    翻炒均匀起锅
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

最后调味的时候只需要放点蚝油,糖调一下味就可以了,因为鸡胗已经腌制过,而酸豆角也是咸的

发布于 2020-01-16
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