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炸金条
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税彦地平线的忧伤

用豆腐蘸淀粉、蛋液、面包糠，然后炸至金黄，有木有很像金条呢？蘸着番茄酱吃，外焦里嫩，非常好吃哦。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

时间:10分钟内
食材
豆腐 500g
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
鸡蛋 适量
面包糠 适量
黑芝麻 适量
番茄酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面包糠和芝麻混合均匀，准备三只碗，分别放入淀粉，蛋液，面包糠
  • 步骤 2/12
    豆腐一块
  • 步骤 3/12
    将豆腐先切成片状
  • 步骤 4/12
    然后切成条
  • 步骤 5/12
    锅中烧水煮沸，加入盐，放入豆腐焯水后盛出
  • 步骤 6/12
    豆腐先裹一层淀粉，然后蘸蛋液，最后裹一层面包糠
  • 步骤 7/12
    所有豆腐条做好生坯备用
  • 步骤 8/12
    锅中放入油加热，插入一只筷子，四周冒泡时油温正好
  • 步骤 9/12
    将豆腐条依次放入油锅中
  • 步骤 10/12
    将豆腐条炸至表面金黄
  • 步骤 11/12
    捞出沥油
  • 步骤 12/12
    用厨房纸擦干净表面的油就可以啦
小贴士

1.豆腐加盐焯水能够去除豆腥味，而且不容易碎

2.油温要控制好，用筷子插进去，四边往外冒泡就可以了

发布于 2020-02-24
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