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炸果条
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夕纤诺香妔

冬天家里的地瓜土豆存的非常多，总是想各种手段将其变成美味菜肴。这个炸果条是个意外造成的，本来想作饼的但家里的面粉不够了，就翻遍整个厨房却只找到半袋糯米粉，就将就着把所有原料混合起来，得到了不干也不稀的面糊，正好之前炸薯条剩下小半锅油，于是炸果条诞生了。味道吗只能用四个字来形容“软糯香甜”。

时间:10-30分钟
食材
地瓜泥 80g
土豆泥 80g
低筋面粉 40g
糯米粉 40g
绵白糖 40g
玉米油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将除玉米油外所有原料混合均匀。
  • 步骤 2/12
    装入裱花袋备用。
  • 步骤 3/12
    炸到一半才想起来没拍照，所以油有点浑浊。先倒入玉米油，然后挤入手指长的果条我都是直接用手掐断的，怕油蹦的可以用筷子掐断
  • 步骤 4/12
    炸至金黄即可出锅
  • 步骤 5/12
    中火炸，一定要不停的用筷子翻动，果条很容易炸糊的。
  • 步骤 6/12
    炸好的一定要控干油再摆盘。
  • 步骤 7/12
    偷吃中，软糯香甜呀。
  • 步骤 8/12
    锅中倒入之前炸果条剩下的玉米油
  • 步骤 9/12
    加入咸蛋黄小火翻炒，要勤翻呀不然会糊的。
  • 步骤 10/12
    炒到蛋黄成这个样子就可以了，表面有小泡泡就可以了，一定要炒熟的。晾凉备用。
  • 步骤 11/12
    摆盘，果条本身很甜，所以我用了咸蛋黄来作沾料，也可以直接吃的。
  • 步骤 12/12
    咸蛋黄上洒些芝麻做装饰即可上桌了。
小贴士

中火炸时一定要不停的用筷子翻动，果条很容易炸糊的。

发布于 2024-03-02
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